Salade de soja vert

 

 Ingrédients : 

•  250g de graines de soja vert
• 1/2 oignon émincé
• 1/2 citron
• 1 poignée de pignons de pin
• 3 cs d'huile d'olive
• sel, poivre 
  

Préparation :

1. Mettre le soja dans l'eau froide et laisser cuire jusqu'à ce que les graines soient molles mais encore croquantes (30 min environ). Egoutter.
2. Faire cuire les pignons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis.
3. Mettre dans un saladier le soja, l'oignon, le jus de citron, le sel le poivre et l'huile d'olive.  

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