Houmous à la betterave

Ingrédients :

Pour 8 personnes

• 1 betterave crue
• 4 c à soupe d'huile d'olive
• 1 c à soupe de cumin moule
• 400 g de pois chiches en conserves
• 2 à 3 c à soupe de tahiné (pâte de sésame)
• 1 gousse d'ail
• le jus d'1 gros citron
• du pain libanais pour le service

 

Préparation

1 Couper la betterave en petits morceaux

2 Dans un bol ou ustensile haut, mettre la betterave les ingrédients et mixer

Ajouter plus au moins d'eau pour avoir la consistance pâteuse. réserver au frais, puis servir avec le pain libanais

Commentaires

On peut essayer cette recette en version classique (sans betterave) ou en mettant un autre légume comme la carotte ou le potiron