jeudi 9 janvier 2014

Salade de quinoa

Salade aux saveurs asiatiques, très rapide à faire :-)

Ingrédients

1 verre de quinoa
2 verres d'eau
1 poignée d'épinards frais
1 poignée de feuilles de persil
1 carotte de taille moyenne
Tamari
Un filet d'huile d'olive, d'huile de noix, d'huile de carthame et d'huile de sésame toasté

Préparation
  1. Râper la carotte en gros copeaux, hacher les épinards et le persil.
  2. Verser le quinoa dans une casserole avec l'eau et la carotte, cuire à feu moyen à découvert jusqu'à absorption totale de l'eau.
  3. Retirer du feu, ajouter les épinards, couvrir et laisser gonfler 10min.
  4. Saler à votre goût avec le tamari, ajouter les huiles et le persil.
  5. Mélanger, mais pas trop pour ne pas écraser les grains de quinoa.
Bon ap! ;-)

mercredi 8 janvier 2014

Un velouté à base de lentilles corail

La recette est tirée du blog de Valérie Cupillard. Et quelle belle découverte ! Puisqu'elle offre plusieurs variantes. Fallait juste y penser !




L'idée ?


Des lentilles corail en base pour une texture fondante (et les protéines ;) ), des légumes, et un mixeur ! 

Carottes, courge, betterave, patate douce et panais ! Ils sont tous tombés dans cette soupe à un moment donné ! 


Ingrédients 


200 g de carottes (= environ 2)
50 g de lentilles corail (à peu près un demi-verre)
80 g de betterave cuite (environ une petite)
3 cas d'huile d'olive ou de sésame ou une autre huile de votre choix

Je fais cuire les carottes coupées en rondelles en même temps que les lentilles dans 500 ml d'eau.
Quand c'est cuit, je mixe avec la betterave cuite, du sel et les 3 cas d'huile. Attention à ne pas mettre trop de betterave ! En absence de balance, ajoutez progressivement la betterave pour trouver le goût qui vous plaît. Selon moi, les 80 g, c'est la limite maximale !

Remarques 

  1. Cette soupe a un goût sucré qui ne plaît pas à tout le monde. La version salée avec un oignon et une ou 2 gousses d'ail revenus dans un filet d'huile d'olive avant l'ajout des lentilles, légumes et eau, séduirait plus de personnes.
  2. On peut bien sûr couper une betterave crue en petits morceaux et la faire cuire avec les autres ingrédients. 
  3. Pour ceux qui n'aiment pas trop le goût de la betterave, réduisez la quantité, et vous obtiendrez une belle couleur orange bien vive !
  4. Si vous avez mis trop d'eau et la soupe est un peu trop liquide, rassurez-vous, elle va se solidifier un peu en refroidissant. Elle sera meilleure le lendemain. Prenez-en note, et la prochaine fois, retirez un peu d'eau avant de mixer, et en rajouter ou pas selon la consistance souhaitée !
  5. Un reste de ce velouté (en version salée) peut très bien servir comme une sauce pour les pâtes !
  6. Une bonne huile végétale sublimera la recette avec un geste si simple !

Variantes

  1. Remplacez les carottes par des panais pour un goût terreux qui va très bien avec le goût un peu trop sucré de la betterave ! Fanny aime !
  2. Je remplace les 280 g de légumes par 280 g d'une variété de courge ou un choix de deux légumes parmi carottes, courge et patate douce. Pas besoin d'être aussi précis pour les quantités mais c'est pour vous rassurer.
  3. Pour la courge, il faut soit se munir d'un bon couteau ou d'une bonne mandoline, soit acheter une petite courge et la cuire (ou mi-cuire) couverte d'eau pendant une vingtaine de minutes. Ce n'est pas grave si elle n'est pas entièrement couverte d'eau, vous pouvez la retourner à mi-cuisson. Puis l'éplucher, la couper en morceaux et la mettre en fin de cuisson (ou avant si elle est mi-cuite) avec les lentillles. Inutile de vous dire d'utiliser l'eau de cuisson de la courge (lavée !) pour cuire vos lentilles et légumes.

    Laquelle on a mangé ?


    Spiruline et Chlorella ont goûté la soupe à la betterave, et une soupe avec uniquement une courge comme légume et l'huile de sésame. Pour le choix de la courge, ce n'était pas la plus goûteuse, une pâtisson, mais vous avez bien apprécié ! Je varie entre pâtisson, pâtidou, butternut, et potimarron. Et à vrai dire, je choisissais selon la taille: pas trop grande pour entrer dans la casserole dans laquelle je vais cuire la courge entière ! :)

    Chayotte a goûté (à la fac) une version avec un mélange de  patate douce et courge (et carotte ?). Yummy !! J'avais vidé dessus la bouteille d'huile de sésame !


    Mes questions


    Vous appréciez les billets longs ? Ou ça vous décourage ? Vous êtes plus séduit(e)s par les recettes courtes ? 

    lundi 6 janvier 2014

    Soupe paysanne

    Alors que le club cuisine s'est réuni et agrandi en gardant ses secrets, je me lance et publie en solo une petite recette que j'ai faite ce soir.

    INGREDIENTS :
    -une boite de haricots rouges
    - 1 poireau coupé en morceaux
    - 2 carottes hachées
    - 1 boite de pulpe de tomates
    - 1 litre de bouillon de légumes
    - 400g de courge butternut coupée en cubes de 2cm
    - 2 pommes de terre coupées en cubes de 2cm

    PREPARATION :
    - faire chauffer de l'huile dans une casserole et faire revenir le poireau, 2, 3 minutes
    - ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 5mn
    - incorporer la purée de tomates et laisser cuire 10mn
    - ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition et laisser mijoter 20mn
    - ajouter la courge et les pommes de terre et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    - ajouter les haricots rouges et laisser cuire 3mn
    - un peu de sel et de poivre pour finir.

    REMARQUES :

    La recette initiale prévoyait aussi un oignon, du céleri, une courgette et du persil. Ma soupe a un petit goût sucré qui n'est pas déplaisant mais une version plus "salée" peut être sympa aussi. A vous de me dire :-)


    dimanche 22 septembre 2013

    Pois chiches et pommes de terre à l'indienne





    Chose promise, chose due, (avec un peu de retard certes !) mais voilà enfin la recette indienne que je vous avais fait découvrir au début de l'été et qui avait remportée son petit succès.

    La recette est inspirée de celle-là mais je l’ai réadaptée version moins pimentée et en fonction des ingrédients que j’avais sous la main.

    INGREDIENTS :
    - 400g de pommes de terre
    - 265g de pois chiches cuits et égouttés
    - 1 grosse échalote (ou un petit oignon)
    - une gousse d’ail (ou plus si vous aimez bien sentir le goût)
    - 2 c.a.c de curry
    - 1 à 2 c.a.c de cumin
    - une pincée de sel
    - 1 à 2 c.a.c de curcuma
    - une pincée de coriandre
    - une pincée de gingembre
    - 200cl de coulis de tomates
    - huile d’olive
    - une feuille de laurier (facultatif)

    Pour info dans la recette originale ils mettent en début de cuisson du piment rouge (trop fort pour moi) et en fin de cuisson le jus d’un demi citron (trop acide pour moi).

    On a aussi découvert que ce plat était un très bon moyen d'accompagner des crêpes salées (en l'occurrence des galettes au sarrasin!)


    PREPARATION :
    1) Faire bouillir pendant 15mn dans une casserole d’eau salée 400g de pommes de terre épluchées et découpées en dés.
    2) Dans une grande poêle, faire revenir à feu doux une échalote émincée finement avec un peu d’huile d’olive.
    3) Lorsque l’échalote commence à être translucide, rajouter une gousse d’ail dégermée et écrasée au presse ail, ainsi que le gingembre (frais épluché et pressé, ou bien moulu). Bien mélanger et cuire à feux doux 2 minutes.
    3) Dans cette grande poêle, rajouter le curry, le cumin, le curcuma, la feuille de laurier, le coulis de tomates et le sel. Bien mélanger et laisser cuire encore  2 minutes à feu doux.
    4) Enfin, rajouter les pois chiches (avant je les rince bien et je les écrase un peu car je préfère la consistance mais ce n’est pas obligé), puis les pommes de terre, ainsi que 10cl d’eau. Laisser mijoter  5 minutes à feu doux.
    5) vérifier la cuisson des pommes de terre et l’assaisonnement, rectifier éventuellement. Rajouter la coriandre.

    Voilà vous pouvez déguster !
    Je vous suggère d’accompagner ce plat avec du riz au lait de coco et au curry (recette ici) : le salé épicé de cette recette se marie très bien avec la douceur du lait de coco. C’est délicieux !






    RIZ AU LAIT DE COCO ET AU CURRY






    INGREDIENTS :
    - huile de cuisson
    - un bouillon de légume
    - 150g de riz blanc
    - 400cl de lait de coco (vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts)
    - 3 c.a.c de curry (vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts)

    PREPARATION :
    1) Dans une petite casserole faire bouillir un bouillon de légume.
    2) Dans une deuxième casserole plus grande, mettre un fond d’huile (le moins possible sinon ce sera trop gras) et y faire cuire le riz à feux doux.
    3) Dès que le riz commence à frire, rajouter progressivement le lait de coco, TRES PROGRESSIVEMENT, au fur et à mesure que le riz l’absorbe.
    IMPORTANT : Avec ce mode de cuisson, le riz va très vite accrocher,  il vaut donc mieux le surveiller de près durant toute la cuisson, et même s’il reste encore du lait de coco à la surface, vérifier qu’il n’accroche pas et rajouter du liquide dès que c’est le cas.
    4) Lorsque vous avez versé la totalité du lait de coco, vous pouvez rajouter progressivement, selon la même méthode, le bouillon de légume dilué dans l’eau. Rajouter du liquide tant que le riz n’a pas fini de cuire.
    5) Lorsque je riz est cuit et qu’il a une consistance gluante (moi c’est en général au bout de 35-40mn), vous pouvez rajouter le curry. Bien mélanger. C’est prêt !

    Je vous suggère d’accompagner ce riz avec des plats épicés, notamment celui-ci et celui-ci. La douceur du lait de coco se mariera très bien avec les épices.


    Recette cookies moelleux aux pépites de chocolat (et pralin, noix de coco, noisette)





    J'étais à la recherche d'une recette de cookies bien moelleux et après plusieurs essais infructueux j'en suis arrivée à la conclusion que c'était le temps de cuisson qui faisait la différence (tout est expliqué plus bas).

    J'ai aussi testé différentes recettes et celles qui remportent le plus de succès sont toujours pralin et noix de coco, mais j'ai aussi testé noisette, amande et speculos.
    Si vous en testez d'autres, je suis preneuse!



    INGREDIENTS :


    PATE DE BASE :
    - 100g de cassonade (sucre roux)
    - 150g de farine blanche
    - 1 œuf
    - 100g de beurre fondu
    - une pincée de sel
    - 1 sachet de sucre vanillé
    - ½ sachet de levure chimique

    +

    PEPITES DE CHOCOLAT
    100 à 150 de pépites de chocolat (ou chocolat noir découpé en petit morceaux. Moi j’utilise du 47%)

    +

    Facultatif :

    - 80 à 100g de pralin en poudre.
    Vous pouvez même rajouter du pralin à la pâte de base sans mettre de pépites de chocolat, quand j’en fais c’est souvent ceux-là qui ont le plus de succès. Ca ne sera plus vraiment des cookies mais c’est très bon (je trouve que ça à un petit gout de sablé.)

    ou

    - 100g de noix de coco râpé

    ou

    80g de noisettes en poudre

    Vous pouvez aussi tester avec :
    - 70g de purée/poudre/morceaux d’amande (j’ai testé et moins aimé mais ce fut au gout de certains)
    - 3 c.a.s de nut… euh pardon de ça (j’ai moins aimé aussi)
    - 100g de pâte de speculos (il faut en mettre beaucoup, au moins autant de pâte de speculos que de pâte de base, sinon on ne sent pas le goût). Sinon je n’ai pas testé mais on peut aussi simplement rajouter de la cannelle en poudre.
    pâte de base, noix de coco râpée et pépites de chocolat

     pâte de base, noix de coco râpée et pépites de chocolat...

    PREPARATION :
    1) Préchauffer le four à 140°C
    2) Faire fondre 100g de beurre
    3) Mélanger la cassonade, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
    4) Mélanger le beurre et l’œuf dans un bol puis rajouter dans le premier saladier.
    5) Rajouter au fur et à mesure la farine (si vous rajouter la farine en dernier, ce sera plus facile à mélanger)
    6) Sur du papier sulfurisé faire des petites boules de 3cm ou des tas de 3-4cm. Bien espacer chaque tas car il faut savoir que pendant la cuisson ils vont s’étaler.
    Il faut savoir aussi que selon les ingrédients que vous avez utilisé, les petits tas ne vont pas trop lever mais beaucoup s’étaler (pralin, speculos) ou plus lever et pas trop s’étaler (noix de coco, noisette) donc pensez-y avant d’enfourner et faites des tas plus petits et bien espacés (pour speculos et pralin) si vous ne voulez pas vous retrouver avec un cookie unique !
    Avant cuisson
    Après cuisson
       
    7) Avant d’enfourner, vous pouvez rajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus et les enfoncer à l’intérieur. Ce sera plus joli et plus chocolaté.
    8) Cuisson 25mn à 140°C.
    Ca va peut-être dépendre de chaque four, mais personnellement j’ai testé à plus de 140° et je me suis retrouvée avec des cookies beaucoup plus durs (voire quasiment impossible à casser), même en réduisant de moitié le temps de cuisson (par exemple 12mn à 180°C comme ils le conseillent sur certaines recettes). Donc mon conseil : si vous voulez des cookies fondants et qui restent moelleux, même encore une semaine après, il faut les laisser cuire à 140°C et pas plus de 25mn.


    ... mmmhhhmm c'est bon à peine sorti du four encore fondant!

    dimanche 25 août 2013

    Petits déjeuners

    Hey, un billet écrit à la va-vite qui peut-être vous inspirerait les matins !

    Petit déjeuner enfantin: La crème Kokkoh !

    On appelle crème, une farine très fine précuite à la vapeur qui permet de faire des mélanges très onctueux. Dans les magasins bios, j'ai pu trouver de la crème de riz, d'avoine et la crème kokkoh. Cette dernière est à base de riz rond complet, riz doux, quinoa et haricots azukis.

    Recette pour 1 pers. : 1 verre d'eau (ou lait végétal), 2 à 3 cas de crème de kokkoh, 1 à 2 cas de sucre. Facultatif: 1 à 2 cas de purée d'amandes (si on a utilisé de l'eau), 1 cas de cacao/caroube (ça fait comme une crème danette !), un mélange croquant à saupoudrer comme ici.

    Le mélange de base eau/crème/sucre est délicieux, le reste est vraiment facultatif ! Dans une casserole sur cuisson 4, je verse un verre d'eau, 2 cas de crème et 1 cas de sucre (et le cacao si j'en mets). Je mélange bien avec une spatule/fouet jusqu'à ce que la farine se dissolve ! Je laisse épaissir sans surveiller. Quelques minutes après, le mélange s'est épaissi mais sans être homogène, je baisse le feu, je mélange deux petites minutes pour homogénéiser, et je laisse encore quelques minutes si j'ai le temps pour que ça soit bien digeste.
    Pour varier, j'ajoute des fois en fin de cuisson de la purée d'amandes qui se mélange facilement ainsi, le mélange gagne en goût mais perd en légèreté. Et des fois, j'aime bien avoir un truc croquant à saupoudrer dans mon bol. Pour ça, je fais poêler à sec une grande quantité de flocons de céréales et de graines d'oléagineux que je conserve pendant longtemps dans un grand pot. J'ai fait ça une fois avec ce que j'avais: flocons de millet, flocons de quinoa, graines de sésame, noisettes concassées, et noix de coco râpée à la fin. Sinon, quelques graines de sésame suffiront pour ajouter du croquant et embellir le bol.
    P.S: En plus de la possibilité de varier la crème (j'ai testé avoine et riz), la recette reste la même pour les semoules: riz, blé, millet ! Dans ce cas, je fais sans cacao, et il vaut mieux utiliser du lait (de riz, il sucre bien), ou de l'eau + purée d'amandes, cela revient au même presque. Je trouve ça moins gourmand, c'est pourquoi un petit carré de chocolat glissé dans le bol encore chaud sera bienvenu, ou mieux, faire une ganache (100 ml de lait chaud + 100 g à 150 g de chocolat) et déguster quand c'est froid.

    Petit déjeuner énergétique: Riz au lait minute !

     ... avec 1cas de raisins secs, une figue et un abricot séchés mis à tremper la veille

    Cette recette est gourmande et très intéressante. Le riz (complet) est cuit en avance sans sel: 1 verre de riz mis à cuire dans 2 verres et demi d'eau chaude pendant 45 mn sans surveillance. Le riz cuit se conserve très bien, vraiment très bien, une dizaine de jours sans problème. Une partie peut servir au petit déjeuner, et une partie pour une salade (riz, tomates, avocat, citron, huile, sel), OU des croquettes: j'écrase délicatement le riz, j'ajoute des herbes de Provence (et un oeuf pour lier si envie de mettre des dés de légumes aussi), je forme des boulettes (une goutte d'huile sur les mains empêche que ça colle) et les fais dorer sur une poêle huilée, OU un fond de pizza: riz cuit + 1 oeuf + 75g de fromage (de chèvre) bien mélangés puis mis au four à cuire, on ajoute la sauce quand le fond a bien cuit. 
    Recette pour 1 pers. : 4 cas de riz cuit, 1 bonne cas de purée d'amandes, une poignée de fruits séchés (ou frais) et une cac de sirop (de riz pour moi) pour les très gourmands !

    A défaut d'un fouet, avec une fourchette et progressivement, je dilue la purée d'amandes avec un peu d'eau pour obtenir une sauce épaisse, j'ajoute le riz et les fruits secs trempés la veille (pour être plus digeste) et je mélange bien.

    Pour les très paresseux, allez, on peut faire la recette avec des céréales soufflées.
     





    samedi 27 juillet 2013

    Anti-Coca-Cola

    Alors bien sûr, je n'ai pas de recettes Anti-Coca-Cola, mais j'ai de quoi dire à ce sujet et d'autres.

    Le sucre

    - Un chercheur au CNRS à Bordeaux, spécialiste de l'addiction, a vu 80 à 90% de ses rats rendus accros à la cocaïne, se détourner de la cocaïne pour boire l'eau sucrée !! Cette vidéo de moins de 2mn  illustre bien le pouvoir addictif du sucre. Et avant de vous dire "mais il en faut du sucre pour le corps !", je vous demande d'où tiriez-vous vos informations ? D'études financées par... le lobby du sucre ?
    En 1990, le directeur de l'organisation mondiale de la santé chargé de la nutrition, Philip James, a été demandé de préciser la quantité minimale et maximale qu'il faut pour plusieurs aliments, dont le sucre. Dans son rapport, il écrit "On n'a pas besoin du sucre (rajouté !) du tout !!". Rien, zéro, villepin ! Et vous imaginez bien que l'industrie agroalimentaire a tout fait pour taire l'information. C'est quand même la plus grande industrie au monde, et y intervenir, c'est faire de la politique !

    - "Si les produits sont nocifs, ils ne seront pas sur le marché !" Alors là, j'ai envie de vous dire (gentiment !) Réveillez-vous !! Regardez cette vidéo Cash investigation, gavés de sucre ! pour comprendre la réalité des choses. Déraison, et surtout dérision du pauvre consommateur: un grand programme européen, EPODE, contre l'obésité infantile, financé  par Ferrero, Nestle et Orangina Shweppes ??!! Une enquête menée par le Crédoc, un organisme subventionné par l'état et se prétendant impartial, publie une enquête financée en partie par Coca-Cola, rassurant le consommateur qu'il n'y a pas de corrélation entre l'obésité et les boissons rafraîchissantes ?!

    - Alors oui, vous me direz que vous prenez les boissons sans sucre. Si vous arrivez à vous convaincre que l'aspartame n'est pas mauvais pour la santé, j'espère au moins que votre avis est basé sur une connaissance de l'histoire de la mise au marché de cet édulcorant, des recherches qui ont été faites à ce sujet, et surtout, par qui elles ont été financées.

    - "Mais la vie, c'est les plaisirs aussi !" A mon avis, il n'y a pas de plaisir dans la dépendance (c'est quand même une forme de soumission), et avec le sucre, c'est un cercle vicieux, il en faut toujours plus. Pour que ça reste un plaisir, il faut déshabituer le corps au sucre pour pouvoir apprécier de temps en temps une gourmandise sucrée.

    La teinte caramel

    La teinte caramel est obtenue à l'aide d'un colorant au sulfite d'ammonium, qui contient également du 4-méthylimidazole 4-MEI. En mars 2012, Coca-Cola annonce qu'il devra retirer cet ingrédient de la formule de la boisson car l'État de Californie en a révélé la nature cancérigène. Cette formule n'est pas révisée en Europe, où le seuil admissible pour cette substance est 800 fois supérieur ! Info tirée de wikipedia.

    L'eau

    En Inde, les boissons produites par Coca-Cola présentent un niveau tellement élevé de pesticides que les fermiers se servent de cette boisson comme pesticides pour arroser leurs exploitations agricoles !!
    Et depuis les années 1980, une usine de Coca-Cola s'est installée au Mexique , pompant pour un prix dérisoire, environ 750 000 litres par jour dans les nappes phréatiques d'une ville, soit un volume qui permettrait d'alimenter 10 000 habitants par jour. Et comble d'ironie, les habitants de la région se trouvent à consommer cette boisson à la place de l'eau car c'est moins cher, ce qui fatalement a pour effet d'augmenter l'obésité et le diabète de cette génération imbibée de Coca-Cola.

    Ethique, incohérence et colère

    Malheureusement, tout ce qui n'est pas loi reste un choix personnel, et pas que ça, c'est un choix qu'on doit respecter !! Parce que l'Homme a besoin de loi pour respecter les autres, la Vie.

    C'est un choix d'être féministe, écolo, végétarien, et on ne doit pas soûler les autres avec ses propres choix, car vu qu'il n'y a pas de loi, on a le choix par exemple de cautionner un système qui détruit les forêts tropicales, augmente la famine et la malnutrition, contribue au réchauffement climatique, pollue l'eau, cause des problèmes de pénuries d'eau, éteint de milliers d'espèces animales sauvages, et j'en passe. Un système barbare sans aucune raison ou éthique. Car "à chacun sa sensibilité, et on n'est pas tous sensible à la même cause !" Mais je ne savais pas que la violence, sous toutes ses formes (physique, psychologique, économique, politique...) est un sujet contestable !? Diriez-vous à quelqu'un "Que penses-tu de la violence ?" ?! "Ah, t'es pas contre ? Je respecte ton avis quand même ! :) "

    A savoir qu'il y a plus de cent pays qui ne condamnent pas le viol conjugal, pourriez-vous répondre à quelqu'un qui dit "On ne peut pas parler de viol entre un homme et sa femme, car c'est sa femme, elle est là pour ça aussi..." par "je comprends et je respecte tout à fait ton avis" ?? Non ! Car la violence en question est un fait ! Et vous n'accepteriez pas qu'elle soit marginalisée ! Et pourtant, il a le choix, tout comme on a le choix, de façon directe ou indirecte, de commettre une violence.

    "Je sais que ce n'est pas bien, mais je n'arrive pas à arrêter !"
    En répétant une drôle de réplique que j'ai entendue récemment, que diriez-vous d'un pédophile qui dit "je sais que ce n'est pas bien, mais je n'arrive pas à arrêter" ?

    On m'a déjà dit qu'il est facile de culpabiliser le petit consommateur, j'aimerais répondre par cette BD aucun responsable, tous coupables ! et ce pour TOUTE consommation qui a des conséquences humaines ou environnementales désastreuses, pour revenir au sujet de Coca-Cola, et rejoindre le sujet de Nutella (voilà un rapport franco-indonésien qui date de très peu concernant la culture de l'huile de palme et la destruction des forêts indonésiennes). ça me met hors de moi ce genre de propos ne visant qu'à se dédouaner, parce que non seulement on consomme la Vie avec avidité et irresponsabilité, on veut en plus, qu'on nous en déculpabilise, on veut nous victimiser !!?? On est responsable du moment où on sait !

    Ce passage ne se veut pas d'ordre personnel, même s'il vient d'une expérience personnelle.
    Je me souviens de cette fois où on était dans un resto qui diffusait une chaîne quasi-sectaire, et les gens (et les internautes) en ont été (sont) clairement dérangées, ce qui est une réaction normale. Et je suis sûre qu'ils n'y retourneraient plus, et tant mieux, tant que le doute persiste. Mais je me suis demandée ce jour-là pourquoi les gens ne réagissent pas à d'autres scandales de plus grande ampleur ? Je veux dire que si on compte les habitants de la ville de Chiapas, et les victimes d'obésité (du moins les mineures ou plus généralement, ceux qui sont gardés dans l'ignorance) suite à une consommation excessive d'aliments sucrés (sans compter que l'obésité, pour ne compter que cette maladie, coûte à la sécurité sociale et donc au peuple), cela fait beaucoup trop de victimes par rapport à n'importe quelle secte, ou une secte ordinaire puisque je ne suis pas une spécialiste du sujet. Cette injustice ne rend personne furieux ?? Furieux qu'on nous prenne pour des cons ?? Qu'on viole les terres, les eaux et les biens des autres ?? Pourquoi on y retourne encore et encore ?? Parce qu'il s'agit d'une mutilnationale et non pas une secte ?? La différence est si importante ?? Pourquoi refuser de cautionner un criminel, et ne pas sourciller en cautionnant un autre ?? Le cas de Coca-Cola n'est qu'un exemple de consommation qui a des conséquences humaines désastreuses, je parlerais même d'un génocide et cela sans exagération en pensant par exemple à ce chercheur qui a dit "c'est la première génération d'enfants aux états-unis qui vivront moins longtemps que leurs parents" et bien sûr en pensant à ces enfants indiens imbibés de Coca-Cola et qui ne pourront pas jouir d'une bonne santé avec une telle consommation de sucre à un si bas âge. Tout ça n'est qu'un exemple de réaction qui me semble avoir une géométrie variable, et dont j'en suis peut-être victime des fois sans le savoir.

    Je n'ai pas écrit ce message parce que je veux changer le monde. Je ne veux pas et peux pas changer le monde et... je suis d'accord avec Brassens. Par contre, j'en ai marre que tout soit un choix, que tout soit banalisé.

    En attendant que l'équitable soit la loi, que le principe pollueur-payeur soit appliqué, que ce piratage légitimé des pays pauvres soit condamné, qu'un étiquetage nutritionnel tricolore soit adopté pour informer le consommateur, il est malheureusement libre à chacun d'encourager ces violences ou d'écouter sa conscience. Et si on ne peut soustraire "con" de "consommateur", alors consommons moins ! 

    Il ne s'agit pas d'une boisson, d'une pâte à tartiner, ou d'une vache, mais d'une envie de justice, d'équité et de respect de la Vie, surtout quand cela ne coûte qu'un changement d'habitudes ! Vivre en accord avec ses profonds principes apporte beaucoup de sérénité, et de liberté, qu'aucun bien de consommation (je dirais même qu'aucune personne) ne peut donner, et en plus, ça sauve des vies.

    Soyons libres !

    Voilà, ce que j'en pense. Et vous ?