Samossas Végétariens à l'indienne

 

Pour ce plat j'ai cuisiné deux garnitures différentes : une aux épinards et l'autre aux petits-pois/patates. Les épices sont très présentes afin d'orienter vers une saveur indienne du plat.

J'utilise 14 feuilles de bricks de 10cm de large (que j'ai découpée à partir d'un rouleau de pâte).

Ingrédients pour la garniture 1 :

• 7 blocs d'épinards surgelés;
• 7 amandes coupées en morceaux;
• tamari, poivre, gingembre moulu, curry, herbes de Provence;
• 1 gousse d'ail coupée en morceaux;
• huile d'olive;
• jus de citron; 

 

Ingrédients pour la garniture 2 :

• 3 grosses pommes de terre coupées en petits cubes;
• une petite boite de petit pois (330g);
• huile d'olive;
• tamari, curry, curcuma, poivre;
• 2 gousses d'ails, 1 échalote coupées en petits morceaux;

 

Préparation :

1. Préchauffer le four : 200°C;
2. Mélanger les ingrédients;
3. Sur chaque feuille de brick, déposer une petite quantité d'une des garnitures;
4. Plier sous forme de triangles :
   http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-triangles-croustillants-a-la-ratatouille-chevre-116861101.html
5. Déposer les triangles dans le four et faire chauffer pendant 10 à 15 minutes. Retourner les triangles en cour de cuissons afin d’homogénéiser la cuisson.